Panaderia. Pastelerias y Cafeteria Maqueta

En este encargo se trabajo con la experimentación del calor tanto en invierno como en verano;
en el caso de invierno el calor de los hornos se dirigía por debajo de las escaleras a cada uno de los lugares manteniendo una temperatura ambiente agradable.

En el verano el calor es dirigido hacia el exterior a través de los shaff generando un efecto chimenea el cual envía el calor interior al exterior, también se cuenta con un patio el cual funciona como nivelador climático y como barrera acústica.

Laminas de la Panaderia

Distribución del calor invierno y verano.
Secciones verticales.
Secciones horizontales.
Experimentación y geometrisaciòn.
Imagen emplazamiento.

Panaderia. Pastelerias y Cafeteria

Croquis cafeteria.
Recorrido que une al segundo lugar con el tercero.
Croquis pasteleria
Recorrido que une al primer lugar con el segundo lugar.
Croquis venta de pan.
Croquis zona de produccion.

Panaderia. Pastelerias y Cafeteria

verificar si la superficie es adecuada a cada lugar.
Segundo paso crear la circulación en este caso de forma periférica.
Primer paso ubicar los planos horizontales.

Salida a Terreno Panaderia El Castaño

El gran Farellon ...18 en la playa

primera imagen vista de la maquina del viento, segunda y tercera imagen la maquina del viento con las lugaridades.
plantas y vistas de los lugares.
vista aérea de los lugares y su emplazamiento.
imagen del emplazamiento.

Salida a terreno: Punta de Tralca

Aquí vemos al profesor utilizando el anemómetro para medir la velocidad del viento.
la tela también es un buen elemento para visualizar el viento.

Otro tipo de experimentación del viento es con el volantín para ver la dirección y la magnitud.

experimentación con las burbujas y cintas para ver la dirección del viento.


Esta salida fue echa para simular la geografía requerida en el encargo de taller (farellón costero), y en el poder comprender los efectos del viento y sus magnitudes.